Cozinheiro/a - Hmcc/Itabira

Descrição

Descrição:

Preparar refeições para pacientes e acompanhantes do hospital e empregados da empresa, temperando os alimentos, refogando-os,assando-os, coccionando-os, fritando-os ou tratando-os de outro modo, para atender o disposto no cardápio ou nas dietas dos pacientes.

1. Tomar conhecimento do cardápio do dia e da relação das dietas, separando o material a ser utilizado, para dar início ao processo de confecção das refeições.

2. Preparar os alimentos, seguindo as dietas prescritas ou receitas estabelecidas, para garantir alimentação adequada aos pacientes, acompanhantes e empregados no hospital.

3. Orientar os auxiliares de cozinha, controlando o porcionamento das refeições de apartamentos e enfermarias de acordo com a dieta, nome do paciente, leito e percaptas calculadas pela equipe técnica, controlando os alimentos que serão servidos aos empregados norefeitório, para assegurar a distribuição das refeições.

4. Preservar de contaminação ou de alteração os gêneros alimentícios fornecidos pela despensa, verificando qualidade e quantidades e tratando-os de forma adequada, para assegurar as condições necessárias ao preparo de refeições sadias e substanciais.

5. Controlar a utilização dos gêneros, verificando a quantidade fornecida e o total de saída diária de cada gênero, para cumprir o planejamento de cardápio pré-estabelecido.

6. Orientar e acompanhar os auxiliares de cozinha, treinando-os nas operações e higienização dos equipamentos, para a preservação dos mesmos e evitar a contaminação dos alimentos.

7. Manter limpo seu local de trabalho, bem como conservar os equipamentos sob sua responsabilidade, obedecendo e respeitando os padrões e normas de segurança, para garantir a qualidade dos serviços prestados.

8. Executar tarefas correlatas, conforme exigências do serviço.

Requisitos:

Escolaridade: Ensino Médio Completo;

Disponibilidade para trabalhar em horário de turno;

Experiencia previa na função.